Sinfonia Infantil: Macarrão com Brócolis

Olá pessoal...desculpa a demora de postar coisas novas!!! Mas esta semana que passou foi muito difícil....Tô cheia de coisas em atraso e faz mais de uma semana que esse post está aqui esperando ser terminado! :)

Agora vai...

Boa noite a todos. Ontem o nosso jantar foi maravilhoso! Mais especial ainda porque o maridão teve uma folga e cozinhamos juntos, o que não fazíamos a muito tempo! Normalmente quando um está com as crianças o outro está na cozinha e vice e versa. Mas ontem, coloquei Ismael (o mais novo) pra dormir e fui pra cozinha com ele.

Infelizmente Lucquinha jantou na casa da avó, e nós decidimos fazer esta receita na volta de lá. Saiu quase meia noite, mas valeu muito a pena.

Vamos lá:

Os ingredientes são apenas seis:

Uns 4 dentes de alho (quem gosta pode colocar mais[coloquei uma cabeça e meia] e quem não gosta coloca menos;
Azeite (um bom, pois ele será o molho da macarronada);
Manjericão;
Queijo Parmesão
Macarrão;
e Brócolis.

Modo de preparo:

Depois de lavar bem, coloque o Brócolis para cozinhar em água previamente salgada, por 2 minutos, no máximo 4 minutos.

Enquanto isso, coloque o alho picado ou fatiado numa frigideira grande com bastante azeite, Bastante mesmo! O fogo precisa estar bem baixo, no mínimo possível! Se você ver que ele está ficando dourado muito rápido ou queimando, desligue o fogo e deixe ele de lado um pouco para requentá-lo quando estiver mais próximo de usar. Ele deve ser cozinhado no azeite, e não frito ou tostado.

Se as crianças já forem crescidinhas, ou se a receita for feita para adultos, fica ótimo se colocar uma pimentinha do reino! E uma pitadinha de sal também.

Enquanto isso, passado os 2 minutos do brócolis (eu deixei 4 min), retire ele da água e dê um choque térmico em água com gelo.

Somente por 2 minutos também!
Tira ele de lá e coloca numa vasilha.

Retirado o brócolis da água quente, esta água vai estar puro caldo de brócolis!!!

Aproveitando o sabor do brócolis, você usa esta mesma água para cozinhar o macarrão também. O ideal é que seja uma massa boa, pra absorver bem o sabor (a que eu usei não era lá essas coisas, e perdeu muito o sabor).

Deixe o brócolis já na vasilha em que será servido.

Depois de pronto, misture o macarrão ao brócolis e acrescente também manjericão fresco

Meeeeeeexa bem.....

Rale o queijo parmesão em cima de tudo e mexa de novo...

Acrescente o molho de azeite com alho....huuuuummmm e mecha novamente!
Se você precisou desligar o fogo do molho para não tostar o alho...antes de colocar no prato esquente ele bem!!! Ele precisa estar quente para derreter o queijo....fica uma camada meio pastosa em cima de tudo....o queijo derretido.

Mecha bem e ele ficará assim...suculento não???

Acrescente mais queijo parmesão ralado.....Eu sou louca por ele....então não medi quantidade

e está prontoooooo...

Pratos do papai, mamãe e bebê

No prato...meu marido disse pra colocar mais azeite, na hora de comer! Eu disse que já tinha bastante azeite e que não precisava mais! Como ele sempre está certo...o sabor realçou bastante, pois o azeite de antes estava cozido...e o azeite cru reforçou bem o sabor! Experimentem