Sopa de Feijão

A coisa mais fácil do mundo é fazer uma sopinha de feijão. Eu não sabia até ter que fazer pro baby, e agora entendo o porquê minha mãe fazia tanto.

Se a sua casa é como a minha, tem que ter feijão todo o dia! Depois que minha mãe ensinou ao meu marido a fazer (que achava a coisa mais difícil do mundo e agora faz um feijão que é uma delícia), raramente comemos sem feijão. Mas quando é feito numa grande quantidade, o ideal é não requentar por mais de dois dias, então, fazemos a sopinha com o feijão que sobrou.

Na realidade, o caldo da sopa é o feijão.
Vamos começar? Então lá vai:

Ingredientes:

• Feijão, pode ser com carnes e tudo;
• 2 batatas médias em quadrinhos
• Pouco mais de meia cenoura em quadrinhos
• 1 galho de cebolinha picadinha
• 1 Raminho de coentro (ou a gosto)
• 2 quiabos picados (opcional)
• 1 dente de alho
• 1 pitada de orégano e sal a gosto
• 1/2 xícara de macarrão argola

Bata o feijão no liquidificador com um pouco de água

Pode colocar as carnes, mas caso você coloque linquiça no feijão, dispense,

 

Minha mãe coa o feijão numa peneira , mas uma vez eu li que alguns nutrientes do feijão se encontram apenas no grão, e não no caldo. Então, se você coar vai perdê-los.
Eu coloco tudo, você quem decide se coa ou não.



Já pode ir colocando numa panela e no fogo, enquanto corta as verduras.
Coloco mais um pouco de água no copo do liquidificador, balanço e coloco na panela também.


Corte a cenoura e coloque imediatamente no caldo, por ser mais durinha, deve cozinhar um pouco mais.

Coentro e cebolinha cortadinhos juntos...

Corte a cabeça e o rabo dos quiabos...

e depois corte em rodelas...

O alho...

Duas rodelinhas de cebola...

Batatas picadinhas também...

Conforme vou picando, vou jogando os ingredientes no fogo, Por isso sempre começo com a cenoura e termino com a batata, assim elas vão terminar cozidas igualmente e nenhuma vai passar do ponto ou faltar chegar lá.

Depois de todos os ingredientes na panela, ficará assim:

A caldo está bem ralo ainda, mas as verduras ainda estão cruas.
Logo em seguida, você vai provar e ver o que falta! O sal e temperos.

Uma pitadinha de sal...

 1/3 de uma colherzinha de sobremesa de orégano.

Não coloquei cominho nem outros temperos porque no feijão já colocamos tudo isso. Então ficaria sobrecarregado desses temperos. Completando de sal, e dando um saborzinho com o orégano, já é mais do que o sifuciente.

Agora, por último e não menos importante, o macarrão argola. 1/2 xícara dele.

AVISO IMPORTANTE: Depois de colocar o macarrão, mexa de minuto em minuto. Até que ele esteja quase no ponto!!! Ele gruda muito no fundo da panela.

Obs.: Adivinha quem fez isso???? Eu, é claro! Coloquei o macarrão, fui beber um copão de água, encher a garrafa e conversar com meu ajudante....só nesse meio tempo, já foi o suficiente para grudar. Despedaçou um pouco até eu tirar tudo do fundo, mas tem como deixar esse meu ajudante só me olhando???

 Pois bem, depois de todos os ingredientes, sal no ponto e macarrão lá, agora é só esperar o ponto certo. O caldo fica bem grosso. Depois que desligar o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 a 15 minutos para apurar o sabor.

 Fica bem pastoso (essa é a vantagem de não coar na peneira)
E não tendo muito caldo, é menos sujeira na hora do bebê comer.

Esse foi o pratinho dele:

Agora a alegria da casa....

 Mesmo com bola e Piscininha na cabeça...ele comeu bem! Uffa...

Toda vez que vou pra cozinha, principalmente quando faço algo novo ou que deu trabalho, fico ansiosa pra saber se ele vai gostar, se vai comer.....e penso logo: se ele não comer, ele é ingrato!!! kkkkk

Mas sempre vale a pena o esforço.

Espero que tenham gostado, e até a próxima receitinha.