Arroz prático!

Ontem eu me empolguei num grupo do Whatsapp com umas amigas e acabou que deu 21h e não tinha nada adiantado para Lucquinha jantar!!! Então recorri a receita mais prática, fácil, gostosinha e que ele adora.

Esse prato é feito em 3 minutos, e não é industrializado.
Como vocês sabem...quero que ele coma apenas coisas saudáveis, embora não seja extremista!
Procuro não dar muitas vezes, mas no máximo umas duas vezes na semana. Quando não tem jeito mesmo!

Então lá vai...

Os ingredientes são:

2 tomates (meu filho é louco por tomates)
1 ovo
e uma porção de arroz do almoço (kkk)


Primeiro, esquente beeeem o Óleo de Girassol numa frigideira

Depois que estiver bem quente, coloque os tomates picadinhos

 Não fique mexendo... deixe ele cozinhando sozinho, se não cria muita água.

Acresscente o ovo e uma pitadinha de sal

Em seguida, coloque o arroz....e etá pronto

Não é fácil???

É uma janta nutritiva, já que ele come pouco ovo. o óleo de Girassol é saudável e o tomate nem se fala!

Você pode acrescentar coentro, manjericão.....uns temperinhos

depende do seu gosto!

Eu coloquei no fim....um pouco de molho shoyu

Que segundo meu marido, é tão saudável que os japoneses colocam até nas mamadeiras dos bebês!!!

ai ai

Então, quando estiver num dia corrido, ou até mesmo fora de casa e não quer deixar seu filho sem fazer uma refeição, seja ela almoço ou janta, esse arroz é um quebra galho impressionante!!!

E não tem como ele rejeitar...pois é delicioso.

Espero que tenham gostado.

Bjus

Macarrão com Brócolis

Olá pessoal...desculpa a demora de postar coisas novas!!! Mas esta semana que passou foi muito difícil....Tô cheia de coisas em atraso e faz mais de uma semana que esse post está aqui esperando ser terminado! :)

Agora vai...


Boa noite a todos. Ontem o nosso jantar foi maravilhoso! Mais especial ainda porque o maridão teve uma folga e cozinhamos juntos, o que não fazíamos a muito tempo! Normalmente quando um está com as crianças o outro está na cozinha e vice e versa. Mas ontem, coloquei Ismael (o mais novo) pra dormir e fui pra cozinha com ele.

Infelizmente Lucquinha jantou na casa da avó, e nós decidimos fazer esta receita na volta de lá. Saiu quase meia noite, mas valeu muito a pena.

Vamos lá:

Os ingredientes são apenas seis:

• Uns 4 dentes de alho (quem gosta pode colocar mais[coloquei uma cabeça e meia] e quem não gosta coloca menos;
• Azeite (um bom, pois ele será o molho da macarronada);
• Manjericão;
• Queijo Parmesão
• Macarrão;
• e Brócolis.

Modo de preparo:

 Depois de lavar bem, coloque o Brócolis para cozinhar em água previamente salgada, por 2 minutos, no máximo 4 minutos.

Enquanto isso, coloque o alho picado ou fatiado numa frigideira grande com bastante azeite, Bastante mesmo! O fogo precisa estar bem baixo, no mínimo possível! Se você ver que ele está ficando dourado muito rápido ou queimando, desligue o fogo e deixe ele de lado um pouco para requentá-lo quando estiver mais próximo de usar. Ele deve ser cozinhado no azeite, e não frito ou tostado.

Se as crianças já forem crescidinhas, ou se a receita for feita para adultos, fica ótimo se colocar uma pimentinha do reino! E uma pitadinha de sal também.

Enquanto isso, passado os 2 minutos do brócolis (eu deixei 4 min), retire ele da água e dê um choque térmico em água com gelo.

Somente por 2 minutos também!
Tira ele de lá e coloca numa vasilha.

Retirado o brócolis da água quente, esta água vai estar puro caldo de brócolis!!!

Aproveitando o sabor do brócolis, você usa esta mesma água para cozinhar o macarrão também. O ideal é que seja uma massa boa, pra absorver bem o sabor (a que eu usei não era lá essas coisas, e perdeu muito o sabor).

 Deixe o brócolis já na vasilha em que será servido.

Depois  de pronto, misture o macarrão ao brócolis e acrescente também manjericão fresco

Meeeeeeexa bem.....

 Rale o queijo parmesão em cima de tudo e mexa de novo...

Acrescente o molho de azeite com alho....huuuuummmm e mecha novamente!
Se você precisou desligar o fogo do molho para não tostar o alho...antes de colocar no prato esquente ele bem!!! Ele precisa estar quente para derreter o queijo....fica uma camada meio pastosa em cima de tudo....o queijo derretido.

Mecha bem e ele ficará assim...suculento não???

Acrescente mais queijo parmesão ralado.....Eu sou louca por ele....então não medi quantidade

e está prontoooooo...

Pratos do papai, mamãe e bebê

 No prato...meu marido disse pra colocar mais azeite, na hora de comer! Eu disse que já tinha bastante azeite e que não precisava mais! Como ele sempre está certo...o sabor realçou bastante, pois o azeite de antes estava cozido...e o azeite cru reforçou bem o sabor! Experimentem

Como ele já tinha jantado na casa da avó, coloquei bem pouquinho pra ele provar

Mas já era quase meia noite....ele estava mais interessado em dormir que em comer!

Fico devendo a foto dele devorando de verdade.....hehe

Beijos e espero que gostem!!!
Qualquer dúvida,,,,podem perguntar.

Sopa de Feijão

A coisa mais fácil do mundo é fazer uma sopinha de feijão. Eu não sabia até ter que fazer pro baby, e agora entendo o porquê minha mãe fazia tanto.

Se a sua casa é como a minha, tem que ter feijão todo o dia! Depois que minha mãe ensinou ao meu marido a fazer (que achava a coisa mais difícil do mundo e agora faz um feijão que é uma delícia), raramente comemos sem feijão. Mas quando é feito numa grande quantidade, o ideal é não requentar por mais de dois dias, então, fazemos a sopinha com o feijão que sobrou.

Na realidade, o caldo da sopa é o feijão.
Vamos começar? Então lá vai:

Ingredientes:

• Feijão, pode ser com carnes e tudo;
• 2 batatas médias em quadrinhos
• Pouco mais de meia cenoura em quadrinhos
• 1 galho de cebolinha picadinha
• 1 Raminho de coentro (ou a gosto)
• 2 quiabos picados (opcional)
• 1 dente de alho
• 1 pitada de orégano e sal a gosto
• 1/2 xícara de macarrão argola

Bata o feijão no liquidificador com um pouco de água

Pode colocar as carnes, mas caso você coloque linquiça no feijão, dispense,

 

Minha mãe coa o feijão numa peneira , mas uma vez eu li que alguns nutrientes do feijão se encontram apenas no grão, e não no caldo. Então, se você coar vai perdê-los.
Eu coloco tudo, você quem decide se coa ou não.



Já pode ir colocando numa panela e no fogo, enquanto corta as verduras.
Coloco mais um pouco de água no copo do liquidificador, balanço e coloco na panela também.


Corte a cenoura e coloque imediatamente no caldo, por ser mais durinha, deve cozinhar um pouco mais.

Coentro e cebolinha cortadinhos juntos...

Corte a cabeça e o rabo dos quiabos...

e depois corte em rodelas...

O alho...

Duas rodelinhas de cebola...

Batatas picadinhas também...

Conforme vou picando, vou jogando os ingredientes no fogo, Por isso sempre começo com a cenoura e termino com a batata, assim elas vão terminar cozidas igualmente e nenhuma vai passar do ponto ou faltar chegar lá.

Depois de todos os ingredientes na panela, ficará assim:

A caldo está bem ralo ainda, mas as verduras ainda estão cruas.
Logo em seguida, você vai provar e ver o que falta! O sal e temperos.

Uma pitadinha de sal...

 1/3 de uma colherzinha de sobremesa de orégano.

Não coloquei cominho nem outros temperos porque no feijão já colocamos tudo isso. Então ficaria sobrecarregado desses temperos. Completando de sal, e dando um saborzinho com o orégano, já é mais do que o sifuciente.

Agora, por último e não menos importante, o macarrão argola. 1/2 xícara dele.

AVISO IMPORTANTE: Depois de colocar o macarrão, mexa de minuto em minuto. Até que ele esteja quase no ponto!!! Ele gruda muito no fundo da panela.

Obs.: Adivinha quem fez isso???? Eu, é claro! Coloquei o macarrão, fui beber um copão de água, encher a garrafa e conversar com meu ajudante....só nesse meio tempo, já foi o suficiente para grudar. Despedaçou um pouco até eu tirar tudo do fundo, mas tem como deixar esse meu ajudante só me olhando???

 Pois bem, depois de todos os ingredientes, sal no ponto e macarrão lá, agora é só esperar o ponto certo. O caldo fica bem grosso. Depois que desligar o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 a 15 minutos para apurar o sabor.

 Fica bem pastoso (essa é a vantagem de não coar na peneira)
E não tendo muito caldo, é menos sujeira na hora do bebê comer.

Esse foi o pratinho dele:

Agora a alegria da casa....

 Mesmo com bola e Piscininha na cabeça...ele comeu bem! Uffa...

Toda vez que vou pra cozinha, principalmente quando faço algo novo ou que deu trabalho, fico ansiosa pra saber se ele vai gostar, se vai comer.....e penso logo: se ele não comer, ele é ingrato!!! kkkkk

Mas sempre vale a pena o esforço.

Espero que tenham gostado, e até a próxima receitinha.

Sopinha de Frango

Gente, a noite passada eu me vi sozinha e sem nada adiantado (pelo maridão) para a janta de Lucquinha (1 ano e 9 meses). Como não tenho muita afinidade com a cozinha, demorei uma meia hora até decidir o que fazer pra ele, aí resolvi fazer uma sopa básica com uns filés de frango temperado que tinha no congelador...e não é que deu certo? Ficou uma delícia e me arrependí de não ter feito o passo-a-passo. Então jantei a sopa também (o que não foi nenhum sacrificio) pra poder reperir a dose hoje, com fotos de como se faz para quem está perdida na cozinha com a missão de cozinhar para um bebê.

Então lá vai....espero que gostem:

Os ingredientes são: 

• um filé de peito de frango 
• uma batata média 
• um pouco mais de meia cenoura 
• um galho de cebolinha 
• um raminho de coentro 
• uma xícara de macarrão argola ( nao sei o nome...mas prefiro esse ou aquele parafuso que é ótimo para dar com a colher sem fazer muita bagunça)  
• e tempero seco (esses tempos temos usado umas ervas finas deliciosas....mas foi um amigo do meu marido que trouxe da França, Ervas de Provence) , sempre colocávamos orégano e cominho. O orégano, além de saudável é muito gostoso e deixa um sabor especial, principalmente na sopa com frango ou canja.

Primeiro de tudo...peguei o filé de frango do congelador e já fui colocando na água enquanto eu descascava e picava os legumes e hortaliças. 

Cenoura picada...vai imediatamente para o fogo pq eh mais durinha. 

Logo depois piquei a cebolinha e coentro  

 Três rodelas fininhas de cebola (que esqueci de colocar na foto com todos os ingredientes).

 Picar em quadrinhos

A batata também

Uma pitadinha das ervas finas (ou tempero seco), depois completa o sabor com sal a gosto.


Quando todos os ingredientes já estiverem na panela, você retira o filé de peito de frango de dentro,

corta em pedacinhos...

e devolve pra panela

Logo em seguida coloquei o macarrão, pra ficar bem molinho e facilitar na mastigação. Meu marido prefere colocar bem no final, desliga antes do ponto certo, tampa e ele termina de cozinhar sozinho. Logo se vê quem é o mestre cuca da casa neh? 

Pois bem....feito tudo isso, deixe ferver até dar o ponto (mole ou não).
Assim que colocar o macarrão, mexe bastante...de minuto em minutos porque ele gruda no fundo da panela.

Aaahh....e não tampe a panela toda pois ela esborra e suja o fogão, adivinha quem fez isso? Hahaha....eu né!


Aqui está o pratinho do baby

Obs.: Meu marido quando chegou, adorou a sopinha, mas ele perguntou porque tanto macarrão, eu disse que tinha colocado uma xícara cheia! Ele quase caiu pra trás.....kkkk....disse que normalmente ele coloca um punhado, o que em xíxara daria um pouquinho mais de meia. Você pode fazer assim também!











O Lucquinha adorou.
Essa sopinha faz lembrar das primeiras papinhas dele.
Se seu baby não come temperos, ou comida que tenha pedaços de legumes, mas em forma de papinha, você pode fazer da mesma forma. Não precisa picar tudo, apenas joga na panela com água (também não inteiros, por exemplo: batata cortada em 4 e cenoura no meio) depois de pronto eu triturava no liquidificador, muita gente não recomenda no liqui, mas eu não via problema algum! Recapitulando: Com bebês mas novos é só tirar o tempero....e passar tudo no liquidificador e pronto!!! Depois você vai acrescentando ingredientes gradualmente e observando se ele teve alguma reação alérgica.





Bom...agora o que faz valer tudo a pena: 

Ainda tomou todo o caldinho!

Boa sorte na cozinha e rezemos para que nosso bebês comam tudo sempre.

Beijos e até o próximo post